土豆炖宽粉怎么做好吃？
1、买来的宽粉用冷水浸泡，我买了这种独立包装的，比较好带。 泡的时间不要太久哦~不然会烂掉！
2、准备食材～我喜欢把土豆切成这样，比较方便食用啦~~（如果你不喜欢吃土豆，可以把土豆改成瘦肉或者五花肉）
3、调酱汁：两勺生抽+一勺老抽+一勺豆瓣酱+一勺糖+少许鸡精=拌在碗里备用。喜欢辣的可以加些辣椒粉。这个酱料的味道可以根据自己喜好调整，偏咸一些更好吃。 切好的辣椒、姜蒜也准备好。（我不吃辣，所以没有放辣椒和火锅底料哈）
4、热锅冷油，倒入调好的酱，小火炒出香味。 然后倒入切块的土豆和青椒。 大火翻炒，让每一块土豆都沾上酱料。
5、倒水进去，刚好没过食材即可。盖上盖子，中火焖煮。 期间可以捡一些泡软的宽粉进来。全部宽粉都煮熟后，开盖，试下味道，需要的话再调一下味道。 我这里是留了一点汤汁的，因为后面要收汁儿。 如果不想留太多汤的话，可以在最后几分钟把淀粉和水兑在一起搅匀倒入锅里勾芡～
6、盛盘~完成！ 有条件的可以用砂锅装～更香喔～