黄瓜丝怎么吃好吃？
要说黄瓜怎么做好吃，那我就真的有很多妙招要和你分享了！ 黄瓜营养丰富，富含维生素和微量元素，有着“蔬菜之王”的美称。另外，它的热量低、水分足，还有很好的清热、解毒作用。 这样一根小小的黄瓜，做熟后可以变出许多花样来，下面我和你分享6道用黄瓜做的美味佳肴~
1.糖醋黄瓜条 用料：黄瓜（嫩）一条、白醋适量、白糖适量、酱油（生抽）少量。 做法： 第一步：把黄瓜洗干净后切成段或者用刀刮去表皮(个人喜欢薄皮所以会刮得比较薄一点)，再用刀背轻轻的敲击黄瓜，使黄瓜条变软。 第二步：加入白砂糖和白醋拌匀，腌制15-20分钟左右，中间可以把切好的黄瓜翻拌几次，使它们都能充分的入味。 第三步：把腌制的黄瓜放入干净的容器内，一层黄瓜一层砂糖的码好。 第四步：最后倒上准备好的酱油（也可以再加一些豆瓣酱、老干妈等调味品），放在冰箱里泡一晚上就可以吃了。 做好的糖醋黄瓜酸甜可口，脆爽宜人，无论是配白粥还是配米饭都很不错呢！
2.老醋花生 用料：花生米（生）一斤、香菜几根、大蒜几瓣、陈醋、酱油、白糖 做法： 第一步：将花生米清洗干净，晾干表面的水。 第二步：锅里倒入能没过花生的油，烧热至150度左右，下入花生米，小火炸至酥脆（大概四五分钟），盛出晾干油分。 第三步：调酱汁。取一个干净无水的碗，倒入两勺香醋、两勺酱油、一勺白糖，调成糖醋汁备用。 第四步：将炸好的花生米、香葱、蒜末倒入调制好的酱汁里，浸泡两个小时即可食用啦。 有喜欢喝酒的朋友，也可以把花生米换成炸熟的花生米，配上啤酒喝，味道也很棒哦！
3.蒜泥黄瓜 用料：黄瓜两根、蒜子三头、生抽、老抽、白糖、辣椒油、香油 做法： 第一步：准备一把新鲜的蒜，去掉外皮后冲洗干净备用。 第二步：锅内倒入清水，烧开后下入蒜焯水，待水再次烧开后再煮一两分钟，然后捞出沥干水分备用。 第三步：黄瓜洗净，用刮皮器刮去外皮（这样处理之后的黄瓜会更清香脆甜）。第四步：将处理好的黄瓜用刀拍散，然后切成小段，加入少许盐腌制十分钟。
第五步：在碗中倒入两勺生抽、两勺老抽、一勺白糖，搅拌匀均后浇在腌好的黄瓜上面，然后盖上盖子，焖半个小时。第六步：半小时后，打开盖子，倒入准备好的蒜泥和辣椒油，再淋上少许香油，拌匀后即可食用了。 这样做出来的蒜泥黄瓜清香扑鼻，脆嫩爽口，十分开胃！
4.凉拌黄瓜胡萝卜 用料：黄瓜一根、胡萝卜一根、木耳两三朵、葱白两段、生姜两片。
做法： 第一步：将黄瓜和胡萝卜都洗净切片；木耳提前泡发，除去根部，撕成小块；葱切葱花，生姜切丝。 第二步：锅中加水，下入干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶，煮开后再继续熬几分钟。 第三步：依次倒入胡萝卜、黄瓜和木耳，加入食盐、白醋、白糖调味，大火烧开后再炖五分钟即可关火。 第四步：等到汤汁冷却后，调入芝麻油和葱花，搅拌均匀后装盘即可。 这样一道简单又美味的凉拌菜就做好啦～
5.虾米馄饨汤 用料：馄饨皮、小鲜虾、韭菜、鸡蛋、紫菜、香菇、胡椒粉、鸡粉、盐、食用油 做法： 第一步：将小鲜虾去壳，留下虾仁，用清水冲洗干净备用。 第二步：将香菇洗净后切成细丁，韭菜切碎，与虾仁一起放入盆中，打入鸡蛋，加盐、胡椒粉、鸡粉、葱花、姜末、食用油搅拌均匀，制成馅料。 第三步：取一张馄饨皮，放上馅料，将两边合拢捏紧，做成馄饨生坯。 第四步：锅中倒入清水，烧沸后下入馄饨，煮至熟透后捞起装入碗中。
第五步：在碗中撒些紫菜和火腿丝，调入盐和胡椒粉，淋上一勺香油，用筷子搅匀后就可以享用了。 你也可以选择自己喜欢的馄饨皮，自己做馄饨皮也不是难事，用微波炉就可以轻松搞定。
6.黄瓜炒鸡蛋 用料：黄瓜两根、鸡蛋两个、红辣椒半个、生抽、老抽、白糖、鸡精 做法： 第一步：将黄瓜刨去皮，冲洗干净后斜着切片备用。 第二步：红椒清洗干净后去籽切块，鸡蛋打散成蛋液。 第三步：起锅热油，待油温升高后，倒入蛋液，快速滑炒至结块后盛起待用。 第四步：锅底留油，下入红辣椒爆香，随后放入黄瓜片翻炒至变色。
第五步：加入生抽、老抽、白糖和鸡精调味，再把之前炒好的鸡蛋放进去，翻炒均匀后即可装盘上桌啦！