水煮龙虾怎么煮好吃？
1. 虾清洗干净，然后用刀在虾背上划开一个小口，去除泥肠。（我比较喜欢连壳一起吃，所以没有把壳去掉） 2. 锅内放入适量的清水和姜片，然后把洗净的虾放入锅中，开火煮至沸腾。（一定要用开水焯烫一遍，这样能更好的去除腥味）
3. 加入少许白酒、葱段和花椒，继续煮片刻至虾身体变红，约40-60分钟。中途可以打开锅盖翻动一下。 注意！一定要大火烧沸后，再转小火慢慢炖。不然会腥气。 喜欢吃麻辣香的，可以在焯水的时候加适量郫县豆瓣酱和火锅底料一起煮，更香更辣。不过我个人觉得小龙虾本身的味道就非常好，不需要再加调料了。如果喜欢淡一点的口味，就少放一点郫县豆瓣。
4. 待虾煮熟后，即可关火让它们浸泡在汤汁里慢慢入味。大概一个晚上就好啦~ 第二天就可以美美地享用了～我一般都是拿着筷子夹着尾巴一翘，直接往嘴里送……哦，还有虾腿上的肉也很好吃，要连着骨头一起嚼啊有木有！
另外提醒一句，吃完龙虾也不要忘记把汤喝掉哦，那叫一个香浓啊……