粉条怎么泡才好吃？
用温水泡，把干粉条放入一个干净的碗中，倒入刚刚没过粉块的温开水，盖上盖子（一定要盖得严严实实哦）！ 等一会儿……打开盖子，看到粉块变成了蓬松柔软的粉条了！
在温水的帮助作用下，淀粉颗粒吸水膨胀变轻，部分颗粒会漂浮起来；一部分淀粉颗粒会很快溶化在水里，形成糊状；剩下的则变成固态的粉条。不过这个时候的粉条口感是硬实的。
如果用冷水泡发，需要的时间很长，也很可能发不起来。如果是热水泡发，容易把粉条烫烂无法食用。 用温水浸泡的发粉，最后用清水洗去浮粉后，就可以用来做菜了。但是这样直接炖、炒或者做成酸辣粉丝是不行的——因为里面有大量的生淀粉，会影响菜品的口感和成色，最好先用清水或鸡汤、骨头汤之类的煮熟透，再加入需要的调味料煮熟即可。 为了缩短泡发时间，可以在碗上加盖儿，使淀粉充分吸水融化。还可以在刚开始浸泡的时候，用手轻轻揉捏粉条，使其更快舒展变软。
当然啦，如果很着急的话可以用高压锅来发粉。方法跟平时焖米饭差不多，20分钟左右就可以了，相当方便快捷呢！ 学会了这个方法，以后自己做凉皮、擀面皮、米粉、米线就轻松多啦！