孜然牛排骨怎么做？
孜然牛排骨所需食材：牛肋排750克、生姜3片、蒜瓣3瓣、葱1根、油1大勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1小勺、细砂糖1小勺、食盐2小勺（根据个人口味放置）、孜然粉2小勺、五香粉1小勺、辣椒粉2小勺
【制作过程】
1、准备好需要的食材。
2、将牛肋排冲洗干净，沥干水分；生姜切片；蒜瓣切片；葱切段。
3、锅里倒入适量的清水，将牛肋排冷水下锅。
4、大火煮开后，撇掉浮沫；水再次煮开后煮一分钟，捞出沥水备用。
5、锅里倒入1大勺油，将生姜、蒜片、葱段放入锅里，爆香。
6、加入沥干水分后的牛肋排，大火翻炒至牛肉上色。
7、加入料酒、生抽、老抽、细砂糖、食盐、五香粉、辣椒粉。
8、加入与牛肉齐平的开水，大火煮沸。
9、换上炖锅，盖上锅盖，小火焖煮1.5个小时。
10、1.5小时后，汤汁基本上已经收干了，换回炒锅，开大火翻炒收汁。
11、出锅前加入孜然粉，翻炒均匀即可。