烩虾仁怎么做好吃？
这个汤是上海某小学暑假作业里面的吧…… 那时候我们住在淮海中路那边，附近有个学校，暑假到了，老师给学生布置的暑假作业就是做“番茄炒鸡蛋”、“土豆牛肉”或者“葱爆羊肉”之类家庭菜肴。 每天下午三点，老师带着同学们把做好的菜肴拍照发给老师，老师审核之后会给予相应的评价并发放对应的积分（这招实在是太棒了！），最后根据学生完成的作业质量发放对应的奖状。
当时我才上小学二年级，可是我做出来的饭菜已经可以拿到奖杯了～（太自恋了哈哈~） 这是当时拍的照片 后来做了改良，因为家里不常吃这个。 首先先把虾仁腌制一下，加一点生抽、胡椒粉、淀粉拌匀后腌制10分钟左右。 这个腌制的调料比例我不记得了，反正就是适量。
然后准备一口锅，里面放适量的油，倒入切成块状的西红柿，炒几下后加入适量清水煮开。 把虾仁倒进去，加点盐调味，小火煮3—5分钟，让虾仁熟透。 最后撒上葱花，一盘色香味俱全的烩虾仁就做好了。 我做出来之后，爸爸妈妈都夸我手艺好，还给我发了一个最佳厨艺奖的奖杯～
后来我上了大学，去了国外，学了烹饪，做了厨师，回到上海又回到了原点——我家楼下开了家新派菜馆，老板是个上海人，看到我在餐厅里端盘子就问我是不是XXX，我说是的，他说他那个奖项也是那个小学的，不过他是90年代的，时间过了好久，他也记不清具体的事情，只是记忆里有印象。 现在回过头来想想，那个时代的小学生好像每个人都有一个厨具套装，里面有电饭煲、砂锅、蒸架等等，还有各种调味料。 现在生活条件好了，小学生好像都已经不再接触这些做菜的东西了，也不知道学校的菜单里还有没有“番茄炒鸡蛋”“土豆牛肉”和“葱爆羊肉”……