青西红柿怎么煮好吃？
我们要分清青西红柿和红番茄的区别在哪里。 从外表上看，两者都非常相似。但仔细观察的话，可以发现青西红柿的果皮更厚一些、颜色也更深一些；而红西红柿的皮则更薄一些，光滑亮丽。 当然区别不仅仅局限于外观。我们最直观的感受应该是口感上的不同——青西红柿口感比较硬，甜度不高，酸味比较重；红西红柿则口感软糯，酸甜适中。 所以，如果拿不准手中的是不是青柿子，最好的办法就是削皮一试。 如果不想削皮，也可以将未成熟的西红柿放在锅子里炖上一段时间，等其变色变软后再食用，同样可以将其中的生物碱含量去除。 但是，无论如何处理，青西红柿中还是含有少量的生物碱，所以不宜过量食用。尤其是儿童，更需要注意少食。
对于青西红柿怎么吃这个问题，最为简单的答案是：煮熟了吃！ 但是这样吃实在太乏味了些。要吃得有意思，我们可以采用以下两种方法来制作美味佳肴。
方法一：巧用西红柿，做出三色沙拉。 三色沙拉是生活中非常常见的一种食物，主要原料有胡萝卜、香蕉、苹果、火龙果、柠檬等等。 而想要增加沙拉中的色彩，增加营养素的摄入，一个简便的方法就是在其中加入切好的西红柿丁。 用蔬菜汁和酸奶拌成的糊状物打底，再撒上一层酸奶，点缀几颗葡萄干，一盆色香味俱全的三色沙拉就出来啦！ 方法二：搭配鸡蛋，做道美味蛋羹。 取三个鸡蛋，打入碗中，加少许盐搅拌均匀；把整个鸡蛋液过筛两次，让杂质沉底； 蒸锅内加水，待水开后，再把蛋液放进去，盖上锅盖，小火慢蒸10分钟左右，最后撒上葱花即可。 为了增加美感，还可以在盘子上用水果切片来装饰哦！