马蹄糕怎么做好吃？
马蹄糕是潮汕地区十分著名的小吃，在潮州街头随处可见卖马蹄糕的小推车，来买的人总是络绎不绝，甚至有时候你刚刚掏出人民币准备付款，前面那个人刚把马蹄糕放进嘴里，你手中的钞票还没有递出去呢！ 正宗的潮汕马蹄糕是用马蹄粉做出来的，但是今天我要教大家的是用木薯淀粉来做，我本人比较喜欢这种做法。
材料：纯牛奶250ml、水160g、白糖75克（根据自己喜欢的甜度）、桂花适量 步骤如下：
第一步：准备好所有材料。
第二步：将75克的糖加入到水中烧开至糖融化，然后倒入250克的牛奶中搅匀备用。
第三步：将160克的清水加入325克的木薯淀粉中搅拌成无颗粒的淀粉浆备用；这里大家要注意哦，一定要一次性加完水，不要分两次加入，不然会导致淀粉不均匀导致成品分层。
第四步：将烧开的糖水慢慢倒入调好的木薯淀粉浆中边倒边搅拌均匀，然后将搅拌均匀的木薯淀粉浆再倒入锅中大火煮沸后关火出锅。这时可以尝一下味道，觉得甜味不够的可以加入适量的白糖。
第五步：将煮好的马蹄淀粉糊过筛一遍后晾凉备用。
第六步：取一个容器在上面抹上一层油便于脱模，然后将凉透的马蹄淀粉糊倒入刮平。
第七步：表面撒上适量的桂花装饰，放入蒸锅大火蒸40分钟左右即可出锅。
第八步：蒸好后的马蹄糕取出冷却后再切件就可以开吃了！