什么炉烧烤好吃？
谢邀！ 什么是好的烧烤？这个问题太笼统，我这里说的是传统意义上的好的烧烤——以烤制为主的烧烤。那么什么样的烧烤味道好呢？这个好有标准吗？我认为是没有的，因为影响口感的味道因素太多，食材、调料等等。 但是我们依然可以得出这样的结论：好吃的烧烤必定是原料新鲜，腌制得当，烤制时间合适的烧烤。 为什么这么说呢？
1. 食材 食材是否新鲜直接影响了食用者对烧烤口味的评价。一块不新鲜的烤肉吃在嘴里只有腥膻味，再好的佐料也不能将其掩盖。 当然，说食材新鲜并不是说放到烤架上就要能吃到刚杀掉不久的肉，其实只要经过合理的宰杀流程和适当的冷冻存储，新鲜度还是可以的。而有些商贩在售卖时故意将刚刚宰杀不久的字眼写在纸条上贴在肉上，以此来误导消费者，这些烧烤吃得下去吗？
2. 调料 好的调料必定是可以提升菜品口感的，但坏的调料同样也可以将美味毁掉。所以，我们在挑选烧烤蘸料的时候一定不要忘了看一看质量，我们可以通过观察其颜色、闻气味等方法来初步判断。 如果看到酱料颜色鲜艳诱人，散发浓郁的香味，那就可以考虑购买了；否则的话，还是敬而远之吧，这种劣质的东西吃下去只会让你感到恶心。另外，有些商家在售卖腌料时声称自己的配料是中草药或者添加了某种名贵香料，如果价格低廉得令人发指，也要小心了，这些东西很可能有问题。
3. 烤制 我曾听过这样一个故事：有两个穷人去地主家借粮，临走时，地主送给他们一些玉米面，并告诉他们回家后把面泡在锅里就能熟。两个穷人按照地主的法子做了，煮熟后吃了，发觉味道果然不错。这个故事告诉我们，简单的办法有时也能做出美味的佳肴。好的烧烤也是这样，不需要复杂的器具，只需要一根木炭，一个竹签或者铁签，就可以完成最佳的烤制效果。