扒油菜家常怎么做好吃？
原料油菜、红辣椒、干红椒、花椒、盐、鸡精少许、蚝油少许、姜末。
做法
1、油菜去根，洗净，沥干水分。
2、干红椒切斜段，辣椒去蒂去籽切丝。把油菜根部稍微切一下交叉。
3、锅入油，烧热，下干红椒、花椒、姜末爆香，入油菜大火炒至8分熟。
4、再放入辣椒丝，加盐、鸡精、蚝油。炒匀，盛出。
小诀窍
油菜下锅后不要翻炒，颠几下就放入辣椒丝，炒匀就可。
1、油菜洗净沥干，撕大片，辣椒去籽、去蒂、切丝，干红椒切斜段，生姜切成细末备有作料备用；炒锅入油烧热，入干红椒、花椒、姜末爆香，入辣椒丝炒均匀后盛出。
2、炒锅再次入油烧热，入撕好的油菜大火炒2、3分钟至八分熟，入炒好的辣椒丝炒匀，入盐、鸡精调味，盛盘上桌即可。