草果煲牛腩好吃吗？
“草果”到底是什么呢？ 草果，是药食同源的香料之一。
它又叫香草、香豆、山胡椒，属于姜科草本植物，属名贵中药材，原产于泰国及马来西亚等地。我国主要产地在云南、贵州和广西。
它的作用主要是健胃消食，行气温中。用于脘腹胀痛，不思饮食，呕吐，泄泻。 《礼记·月令》中有载，立春之时，要“禁伐木，养蚕，取鱼，服杏酒，不食肝；立夏，不食心；立秋，不食肺；立冬，不食肾；冬至，不食胆；大寒，不食脾”。而立春之后，万物生机盎然，正是调养身体的大好时机。中医认为，五脏各有喜恶，如心喜暖而恶寒，肺喜润而恶燥，脾喜燥而恶湿，肝喜散而恶凝，肾喜黑而恶寒等等。
我们在春天里要注意对身体的调养，以免留下病根，为日后健康埋下隐患。 而草果就可以帮助我们在春季调养身体，尤其是脾胃。这是因为草果性味辛温，入脾胃经，有暖胃、消食、除胀、止泻之功，尤其适用于脾胃虚弱所致的消化不良。《滇南本草》中说它“补脾胃虚，止泻痢”。《中国药典》亦有记载：能“健胃，驱风。用于消化不良，食欲缺乏，胃炎，肠炎”。 现代医学也证明，草果含有挥发油、酸酯、多糖以及多种氨基酸等成分，具有抗菌、抗病毒、消化、扩张冠状动脉、抗氧化、免疫调节等作用。 对肠胃功能紊乱引起的腹泻、急性胃肠炎、胃溃疡等有防治效果，还能缓解药物导致的胃肠道反应。
无论是中医理论还是现代科学都证实了，用草果来健脾理气、开胃除胀是有效且安全的。 用草果来炖汤是很好的选择，因为汤品有利尿消肿的作用，对于脾虚水肿，尤其是腹部水肿明显的情况有较好的疗效。
《本草纲目拾遗》中说：“草果，治痰疾，补中益气。”《陆川本草》中也写道：“草果，治久患胃气，不思食。”在春困难耐之时，喝点草果汤，能够通利十二经络，祛痰湿，舒肝气，提升人体的抵抗力。