中国哪个菜系最好吃？
我是云南人，所以以滇菜作为基础来回答这题。 先引用一段百度百科内容【滇菜（Yunnan Cuisine）简称“滇菜”，是中国八大菜系之一，起源于明代的“云菜”，是以云南特产食材为主，由云南人民发明创造的菜肴体系。其特点是"一甜二微苦三回甜"。】 以辣椒为原料制作出来的菜肴在云南当地非常受欢迎，比如说辣子鸡、香辣小龙虾、剁椒鱼头等等，而以上菜的鲜辣口味为特色的名菜也有很多，例如辣烤罗非鱼、铁板烧鹅、生炒牛肉丸等；
除了辣椒之外，酸也是云南菜肴的重要特点。在制菜过程中会加入大量的醋，或者食用之前蘸水调拌，从而形成“一甜二微苦三回甜”的特殊风味。用白醋与酱油制作的调味配方做出来的佳肴，比如酸辣鱼汤、泡椒猪肝、虎皮青椒等等；还有用老坛泡菜制作的菜肴，诸如酸辣土豆丝、泡椒凤爪、酸菜鱼等等。
在云南还有很多用野生菌做的特色菜，因为菌类的营养成分很高，且味道独特，故深受广大食客的喜爱。像是干锅牛肚菌、砂锅羊肚菌、清汤鹿耳菇等等，不过这些菜品的价格一般都比较贵。 再来说说云南的特色小吃吧！
过桥米线应该算是最出名的云南小吃之一了，它源自民间，流行于省内外，深受各族群众喜爱。制作步骤较为复杂，因此大多由店家提供做好的成品，顾客点餐后直接用餐即可。小碗的价钱一般在15元-20元左右，分量其实还是很足的；
另外值得推荐的还有豌豆粉、凉米线、凉拌饵丝和豆花米线，价格都比较实惠，小吃店的价位一般在20元以下就能吃得相当不错。 关于住宿，题主没有详细说明去云南旅行的时间，所以我按平时来推荐。
一般来说，去云南旅游有跟团住酒店、当地民宿、青旅以及露营等选择，而我们这次去云南的时候住在高原地带的客栈，每间房价仅30元人民币左右，虽然条件比较艰苦，但是为了省钱我们也就忍了……不过好在条件虽差，但环境美啊，周围景色特别美，每天醒来就能看到云海，吹吹海风也是一个不错的体验呢~