羊肉拉面怎么炒好吃？
2008年去甘肃庆阳参加酒会，晚饭是在一家老字号吃的，清早老板去市场上买新鲜羊肉（据说当天宰杀的），回来洗净后切成薄片，用调料拌匀后下锅清炒，味道非常鲜美。 后来每次去西北总会吃一次，不过这次不是炒的了，是炖的。西北人真是把羊全身都利用了，连骨头都不放过。做汤喝起来味道很醇厚。 我自己在家做这汤比较麻烦，要先用油煎一下羊肉，再放入白萝卜一起熬，最后连肉带汤一起舀到碗里，放葱花、香菜和辣椒末，调好味趁热喝。那滋味至今回味。
前几年在乌鲁木齐，偶然发现路边有卖烤全羊的，居然叫“平凉烤炉”，一问才知道是甘肃平凉的特色美食。赶紧买来尝尝。老板是个年轻小伙子，他说他们家烤全羊的做法原来都是传男不传女，现在终于有机会传给我这个外人了。我高兴之余不禁有些担心，万一哪天他反悔了怎么办？所以学完了这门手艺就赶紧离开了。
回家后按照他的方法做了好几次，还真不错。如果加上青红椒圈、韭菜段和花生碎，那味儿就更妙了！你别说，这玩意儿还真有内蒙烤肉的味道呢…… 用简单的方式做最美味的料理——这就是我最向往的生活。