大畅怎么煮好吃？
我要批评一下 @李老鼠/@李三吱 ，他的答案完全是抄袭我之前的答案（已经投诉），虽然修改了部分文字，但仍然是复制粘贴，没有一点真诚！非常无耻！ 其次，正式回答这个 大肠的做法很多，我个人最喜欢的还是糖醋脆皮大肠，这道菜做法简单，但是需要准备好材料之后长时间腌制，味道才会好。
具体步骤如下—— 买回来的新鲜大肠清洗干净，切成小段，加入适量面粉、酱油、料酒、醋和红糖拌匀，腌2小时以上使入味；然后捞出大肠冲洗干净，备用。
锅中烧油，油热后放入大肠煎炸，炸至表面金黄酥脆盛出，控油。锅里留底油，放入葱白段、白糖炒糖色，加入清水和大肠，开锅后调至小火慢炖10分钟左右，接着加入白醋、老抽、盐搅拌均匀后继续焖5分钟，最后大火收汁即可出锅食用。
另外，我还做过爆炒大肠、芥末大肠、凉拌大肠、韭菜炒大肠和糯米肠，味道也都还不错。