多嘴肉蟹煲做法？
“多嘴”，这个名字有故事！这锅“多嘴肉蟹煲”是深圳“焖酱餐饮管理有限公司”的创始人张朋，在2012年冬天做出的产品，当时他开了一家名为“多嘴饺子馆”的餐厅，准备推出一款特色煲，但因为资金问题，只招了两个员工，而他自己必须兼任厨师、服务员等多重角色，因此忙不过来，一天中午，来了两位客人点了两碗饺子，却只要了一个剁辣椒和一个葱花，问其原因，原来是要用这两个配料来拌饭，张老板灵机一动，何不做个“米饭套餐”，这样既避免了浪费，又有特色，而且还能节约成本，将这份美味推广给更多的人。
于是，他就做了这个“多嘴肉蟹煲”，并且取了这个有趣而又富有深意的名字，把这道菜放在餐厅的显要位置，并打出了价格牌--39元/份（现在涨价了），结果当天就卖出了近百份，第二天，他又加单做了两百多份，还是供不应求，后来，他又相继推出“多嘴虾蛙煲”“多嘴豆腐煲”等菜品，都受到食客的热烈追捧…… 下面进入正题，“多嘴肉蟹煲”究竟怎么做呢？其实啊，制作这道“多嘴肉蟹煲”并没有大家想象的那么复杂，食材也很容易采购，主要原料包括：鸡爪、鲜虾、土豆、蟹柳、青椒、小米椒、蒜头、姜等等，调料方面主要有：生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、甜面酱、香醋等等。
具体制作方法如下： 第一步：烧水，水中加入料酒和葱姜去腥。 第二步：水开后，倒入鸡爪和鲜虾焯熟，注意不要烫熟了哦~ 第三步：倒出备用。 第四步：锅内放油，加入姜蒜葱爆香后，倒入所有酱料炒制出香味。 第五步：加入两大勺生抽+两小勺老抽+四大勺糖+四勺料酒。 第六步：倒入鸡爪和虾仁后，大火收汁至浓稠状态。 第八步：最后，撒上葱花即可食用。