海胆鱼有什么功效？
海胆鱼有什么功效？营养价值是怎么样的呢？有没有朋友了解过呢，如果没有的话，下面就让小编带大家一起来了解一下吧。
海胆的鱼翅、鱼浆及鲜鱼在国际市场十分畅销，它们不但可以制成佳肴，还可以制成举世闻名的海鲜罐头。至于鱼类，除了鲜食以外，还开发出多个新品种，如制成保健食品、果汁饮料等。据测定，海胆鱼肉中含蛋白质74%，脂肪2.9%，多糖12.3%，还含有维生素A、B1、B2、B6，还有钙、铁、锌、磷、钾、铜、锰、钴等微量元素，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的饮食佳品。
据现代医学研究结果表明，海胆肉具有抗癌、抗糖尿病及调节胃肠道运动等功效。现正研究用于脑血管病、帕金森氏病及心血管病。中医认为，海胆性温、味咸，功能清肝散结、软坚消肿、理气止痛。用于肿瘤、肿块肿大、瘕瘕积聚、疝痛胁胀、胃痛吞酸、大便溏泄。
海胆的药用价值很高，古代医药书籍中早有记载：海胆味咸，性平，无毒。入肺、肾二经。能平复逆气，化痰止咳，治疟疾，疗肺疝。宋代陈珣在《本草十类》的“鳞甲类”，列举海胆的形态，药用价值，食用方法，并说：“今人干宝治疸疾，用粟苋汁和海胆如栗豆大。”宋代赵信《竹坡杂藏》也说用“海胆出莱州大海中，皆以盐赤腌之，白菘莱羹、螃蟹兼味，亦堪生食”。
宋代开始海胆即被驯养食用，元代也在海中饲养，明代引为海藏，《采草本注》说：“海胆养之如鲤鱼”，“今人号鱼师号为海胆”，清代周容的《樟柳烟》诗有小序说：“己未（1649），流寓山阴，番船海上，得海胆如栗，以筒烟熏炙，玉粟粒之，久乃熟，入椒盐，亦佳哉。”从诗的小序中，可以看出周容在海边渔家求学，学到了用筒烟熏炙