秋豇豆个好吃吗？
这个我有权回答！ 作为一个地道的老广，我对食材要求还是比较挑剔的。不过让我满意的中式炖菜还真不多。 不过自从学会了这道“干贝鸡块炖豆角”后，我竟然连续吃了好几个星期！ 先放干货——原料： 鲜鸡爪600g、干贝15颗、新鲜豇豆250g（大概4～5条） 香料： 小茴香3g、八角2个、桂皮1小块、香叶3片、草果1个、花椒8粒左右 辅料： 老抽适量、生抽适量、料酒适量、冰糖少量、食用油适量 做法：
①干贝提前用清水浸半小时以上。
②鸡爪冲洗干净，剪去爪尖，然后放入开水锅中焯一下，捞出冲凉备用。
③锅烧热加油，加入除豇豆以外的所有香料炒出香味，然后加入鸡爪、料酒、生抽、老抽和冰糖小火翻炒均匀，加入足量清水大火烧开，再转中小火慢慢炖煮约40分钟。
④另起锅，加水把干贝煮熟（水沸后煮15分钟左右），然后把干贝捞起撕成细丝。
⑤待鸡爪熟了之后，放入切好的豇豆，干贝丝也一并放入，继续炖约20分钟即可。 这个汤品除了油大点没其它毛病，咸度也很合适，不用额外放盐了。 每次炖这汤，我一连喝三碗饭都不嫌多。大家也可以试试~