胡豆炒什么好吃窍门？
1.挑选新鲜豆荚，用清水浸泡5分钟 2.泡好后，用手轻轻搓洗表面，然后摘除两端尖刺 3.锅中烧开水，放少许盐，下入豆荚煮熟（颜色变深），捞出沥干水份备用 4.热锅凉油，加入两勺豆瓣酱、葱蒜和剁辣椒，小火煸出香味 5.转入大火，放入豆荚快速翻炒片刻，加少许盐和味精调味即可 小贴士 ①选购豆荚要选绿色且表皮光亮的； ②清洗豆荚时，不要长期浸泡在清水中，以免营养流失； ③煮豆荚的时间不要太久，以免营养成分损失； ④豆瓣酱等酱料已经有咸味，所以最后放的盐和味精一定要少
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