潮州哪家粥最好吃？
在潮州的早餐，除了粿条汤、汤面外，最有人气的要数粥了。一碗热气腾腾的粥下肚，浑身都舒坦。 潮州的粥品类繁多，做法也十分讲究。首先食材就要有米、肉、菜三种，佐料则有咸菜、芥兰、花生等。其中，咸菜和芥兰是必须的，它们能起到提鲜的作用，使得粥滋味更醇厚。 而粥的口味则是根据个人喜好而定的，例如咸水粥（即稀饭）、白粥、芋丝粥、海鲜粥等等。
不过，在这众多的粥中，最有特色的还属砂锅粥。它是用砂锅煲出来的粥，集香、浓、白为一体。而在潮州，最具特色又最好吃的砂煲粥，要数“草粿”了。所谓“草菓”，其实就是仙草。在潮汕地区，许多人都会有吃“草菓”的习惯，尤其是在炎夏之际。
“草菓”的做法非常简单，把干品浸透发软后，用清水煮至熟透即可。“草菓”的口感很是独特，带有淡淡清香，咀嚼起来又韧韧的，很是有嚼头。
值得一提的是，这“草菓粥”里可是别有洞天，你不仅能吃到爽滑可口的“草菓”，而且里面还有一些Q弹的小生物，那就是蝉蛹。 在我记忆里，小时候常和小伙伴在田野间捕捉蝉蛹。每次抓一大把，放进锅里煮熟，再拌上酱油、蒜泥食用，美味极了！而现在随着生活的提高，人们已不再食用蝉蛹，只有在偶尔馋虫上来了，才会想起它来。所以啊，在潮州的街头巷尾，能买到“草菓粥”的地方并不多。