如何蒸金昌鱼好吃？
这个蒸金鲳鱼可真是应季啊！ 前阵子从老家带来了一袋金鲳鱼，冷冻的，原本想着做油炸金鲳鱼，可是太油了，吃不下。于是做了这道蒸金鲳鱼。 用蒸的方法去处理金鲳鱼，最大程度的保留了鱼本身的味道和营养物质。
【食材】 金鲳鱼1条、红葱头60g、生姜40g、红椒1个、香葱3根、蒜子5瓣、料酒20ml、生抽酱油15ml、白砂糖5g、盐适量、食用油适量 【食谱】 第一步：准备食材。
第二步：把金鲳鱼去除内脏清洗干净后，在鱼身两侧划上花刀。
第三步：把红葱头、姜、蒜切成细末，红辣椒切丝，香葱和香菜切碎备用。
第四步：取一个深一点的盘子，依次放入红葱头、姜、蒜；最后将切好的鱼片铺在上面。（如果害怕鱼腥味，可以在鱼肉表面淋上一圈白酒）
第五步：蒸锅加水烧开，把装好鱼的盘子上锅大火蒸8分钟。 第六步：蒸好的鱼取出，倒掉多余的汁水，在表面撒上葱花和香菜，淋上适量蒸鱼鼓油。
第七步：锅里放油烧热，冒烟的时候浇在葱花和香菜上面激出香味儿就可以了。
这样一道鲜美味浓，营养丰富的蒸金鲳鱼就做好啦！