云南的糖有很多种，根据不同的制法、口感有差别很大。 常见的有两种： 一种是土法制作的蔗糖，叫做“方糖”，味道比较纯正，但颗粒比较大； 另一种是利用白砂糖制作成品，叫“软方糖”或者“盒糖”，这种糖的颗粒就比较小。 而我最喜欢吃的则是很小众的一款糖——云南玉溪的“姜糖”！ 小的时候，每年寒假妈妈都会买上一些姜糖，让我解馋。那透明的琥珀色的冰糖汁里浸泡着金黄色的生姜块，看起来就很诱人。
咬上一口，姜的味道很醇正，还有淡淡的甜味，让人回味不已。 虽然外面也有卖的姜糖，但是我总觉得外面卖的质量比不上妈妈给的。
雍浩铭优质答主云南红糖
云南宁洱有着得天独厚的甘蔗生长环境，每年秋冬时节甘蔗成熟之时，宁洱的农户便开始了榨糖工作，从砍蔗到榨汁再到熬制，完全使用传统工艺手工制作。这样做出的红糖色泽鲜亮，味道甘甜，既没有工业污染，也没有添加剂，是天然的营养佳品。
丽江腊排骨
腊排骨是纳西族的一种传统美食，多流行于丽江一带，通常用作赠送亲友的礼品以及年节时的特色食物。先用草果、生姜等各种香料腌制新鲜的猪排骨，使其入味，再放入沸水中略煮，然后涂抹上红糖、白酒、蜂蜜挂在通风处晾干。这样的腊排骨表皮香脆，内里味美鲜嫩，清蒸、水煮、炖汤等都是绝佳的品尝方式。
鲜花饼
鲜花饼是滇式糕点的代表，因饼皮薄软，花馅香甜而闻名遐迩。食用时稍微加热，浓郁的花香夹杂着清甜的糖液溢出齿颊，是味蕾的享受。而如果把鲜花饼放入冰箱冰镇1小时后食用，香酥可口、清凉滋润，可以消热解渴，更能突出鲜花饼酥皮的风味。
鲜花饼有玫瑰、百合、抗浪花（一种滇南特产的食用野花）等多种口味，其中又以玫瑰口味的最为经典好吃、闻名全国，是馈赠亲友的最佳选择。
建水紫米八宝饭
建水紫米八宝饭选用建水特产的紫米与核桃、芝麻、红豆、红枣等多种食材，以建水清甜的五井水掺和白糖蒸煮而成。建水紫米的紫黑色是由一种名为花青素的物质造成的，花青素有缓解眼睛疲劳的功效，也具有一定的抗癌性，营养价值很高。吃建水紫米八宝饭时，淋上少许炼乳，紫黑的紫米与雪白的炼乳相互交杂，美味可口，是建水著名的美食。
剑川乔官乳扇
乳扇是白族地区的特色奶制品，是用牛奶或羊奶制成的，吃法多样，既可以直接烤着食用，也可以炒菜或是煮火锅。乔官乳扇是其中最好的一种，主要出产于大理剑川的乔官村，故由此得名，乔官乳扇有奶香浓郁、薄厚均匀、烤后酥香清脆、久放不坏的特点，既是下酒的佳肴，也是滋补的良药。
弥渡酸菜
酸菜是中国民间的一种传统小菜，各地均有出产，各有特色。而云南的酸菜中以弥渡酸菜的质量最佳，味极酸，但酸而不涩口，味道醇香，有健脾开胃的功效。
腾冲火腿
火腿是中国著名的腌腊食品，以浙江金华火腿、江苏如皋火腿、云南宣威火腿等最为著名。而产自保山腾冲的火腿质量上乘，名声仅次于宣威火腿，腾冲火腿有皮薄肉嫩、五香味醇厚、肥而不腻等优点，既可直接食用，也可以用来炖汤、入菜。
