成都哪家牛肉面好吃?

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二哥,别来无恙啊! 看到这个问题我第一个想到的就是三和牛肉面,可惜现在没有卖的了。 现在想起来,三和的牛肉面味道确实很正。 面是手工面,细细长长的一根儿。辣椒油又香又辣,拌在面条里吃一口就浑身冒汗。 牛肉是提前卤好的,软嫩入味儿,嚼起来带着点回甜,再配着黄瓜丝、香菜,一口汤嚼进去,那感觉简直妙不可言(虽然现在看起来可能没啥美感)。 再配上一瓶雪花,那感觉简直就是爽歪歪啊……

后来,我又找到了一个神似三和的地方,就是图片上这家“陈记特色牛肉面馆”。 我觉得这家店简直就是为二哥你而存在的! 面还是手工的面条,味道也是一绝。 辣椒油同样很香,但比三和的要稍微差一点点。 卤牛肉的味道同样让人回味,而且这里的肉是切成块儿的,更好嚼一些。 小菜依然是黄瓜丝和香菜,但是多了一样白萝卜丝,加上醋和酱油调出来的汤汁儿,吃起来别有一番滋味。

最重要的一点,在这里可以单点牛肉,三和可是要整盆给你端上来呀。 这样一份牛肉加面,再来一瓶冰镇的佳酿,我想应该能和你当年的那个梦差不多接近了。 唉,我好像发现一个秘密,越是好吃的东西往往越是不便宜。

这家店,一斤牛肉的价格是128元。 对哦,还有一家店我觉得也可以推荐给你,就是你从小吃长大的那家“马路边边麻辣烫”。 你知道吗?他们家其实还提供牛肉面噢。 细长的面条、烫熟的豆芽、新鲜的青菜、卤香的牛肉、酥脆的饼籽,再加上老板娘亲自炒制的香辣辣椒酱,一口咬下去,那味道简直不摆了。 一大早去排队才能吃到哦。

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成都牛王庙牛肉面好吃地道。牛王庙牛肉面有两大招牌汤,红烧汤与清汤。红烧汤的制作时间长达近7个小时,将猪骨、猪壳等放进高压锅里加入佐料熬三个小时后与用小火文煮四小时左右的牛肉混合并加入熬制两小时左右的牛骨一起熬半个小时,这样味道才会特别的浓香鲜美。清汤的制作程序更为讲究,先将猪壳用小火慢慢熬制几个小时,将味鲜尽收汤内,之后除去猪壳再加入煮制几个小时的牛肉与调料混合熬半个小时以上。

牛王庙牛肉面有三大特点,牛味浓、牛肉烂、牛气足而得名,其汤红而不辣、鲜而不腻、辣而不燥。面条是特制的竹升面,面条爽滑,富有咬劲。其牛肉用的水牛的腱子肉炖制而成,汤底用猪棒骨、牛骨配合特殊香料。牛王庙牛肉面的另一道招牌菜是酥肉,将洗精的鲜肉用佐料淹36个小时左右,再用特制的淀粉挂糊,下油锅炸制而成。肉质外酥内嫩,味道鲜美。除此之外的爽口凉粉、特制海带等都是美味佳肴,一出锅即刻被食客一抢而光。

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