牛里脊红烧好吃吗？
我做的烧卤牛肉，用的是牛腱子肉，这个部位肉比较多一些。 我是用高压锅来炖的，比较省心，如果只用普通炒锅来做的话，那需要花的时间就多了去了。 用高压锅来炖的话，我大概花了三个多小时，出锅后，用筷子轻轻一夹，就骨肉分离了；如果不加调味料的话，那味道也是杠杠滴！ 吃的时候切薄片，蘸着酱料吃，美味至极啊！
做法： 准备所需食材——牛腱子肉、葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒（可以放一点）、生抽、老抽、白酒。 锅中放入足够的冷水，加入切好的牛腱子肉和所有的香料，开火煮 水开后撇去浮沫 放一把花椒，继续煮 煮到筷子可以轻松插入的地步就可以了——大约一个半小时左右。如果是用普通的铁锅来焖的话，差不多两个小时。 把煮熟的牛腱子肉捞起来，放在一边凉一下，同时把上面的香料捞出不用。 调一碗酱汁——生抽+老抽+冰糖混合均匀 锅里放油，烧热后，放入八角爆香 倒入牛腱子肉翻炒一会儿，让每一块肉都裹上酱汁，然后加入没过材料的热水，大火烧开，小火慢炖——约一个小时。期间可以试下咸度，如果觉得偏淡，可以再加少许食盐。