芥兰素有什么功效？
素芥蓝是一种营养价值特别丰富的食物，其中含有大量的维生素a、纤维素、胡萝卜素和多种氨基酸，能够增进食欲、促进消化，并且可以加速体内胆固醇的代谢，有利于身体的新陈代谢，能够加速身体新陈代谢的速度，减少脂肪和胆固醇的堆积。
素芥蓝是一种具有保健价值功效，能补中益气、提升体质。它营养丰富、清香鲜美、嫩脆爽口，有解渴通气、清热解毒的功效。而素芥蓝是甘蓝类的蔬菜，素芥蓝中含有维生素C、维生素E以及胡萝卜素，还含有铁、钙、磷等矿物质，有较高的营养价值，经常食用有利于男女的身体健康，可补骨添髓、润肺补肝、健体养颜，还能提高人体的抗病能力。
素芥蓝中还含有胡萝卜素、叶黄素、黄铜素、硒、钙以及黄酮类和儿茶酚等有光保护作用的营养成分，能起到防癌抗癌的功效，对胃、肠、膀胱等消化道疾病有一定的食疗作用的。素芥蓝具有除邪热、解劳乏、澄明肺腑、利湿解毒、补益筋骨的作用，一般人群都可以食用，尤其是在便秘、消化不良、眼痛、炎症、咽喉肿痛等病症患者要少吃辣的刺激性的食物，素芥蓝就是一种很好的选择，素芥蓝对缓解病症有重要作用。
素芥蓝的吃法有哪些，素芥蓝可以热炒、凉拌、做汤、还可以炒肉、作馅等，素芥蓝的口感清爽脆嫩，还有一股清香的味道。吃素芥蓝最好选择含脂肪低的，要清淡少盐或只放葱姜，要放蒜末，不要放味精，这样素芥蓝的口感才更加清新可口、味道也清香鲜美，可以补充大量的膳食纤维，对促进消化和排便。