笋粑怎么炒才好吃？
1.食材准备：嫩笋250克、鸡蛋3个、面粉适量 、盐2勺生抽2勺老抽1勺、味精少许、辣椒少许。
2.做法步骤：（以三四个人的量为准） ①将竹笋去皮，切成薄片备用。 ②把切好的笋片放进砂锅，加入清水煮开后，小火焖1小时，然后加入盐调味即可盛起。
③用温水把面和好，醒一会儿后分成小块，擀成薄片，在上面打上一个鸡蛋搅拌均匀待用。
④在平底锅中刷一层食用油，然后把擀好的饼放进去煎，煎至表面金黄就可以盛起了。
⑤准备好调料汁：碗中放入适量盐、生抽、老抽、老干妈和辣椒，搅拌均匀待用。
⑥起锅烧油，油温五成热的时候改小火放入剁碎的豆瓣酱炒香，再倒入调好的料汁，小火炖至汤汁浓稠，然后放入炸好的饼并均匀地裹上一层汤汁儿，最后撒上白芝麻、葱花就可以关火出锅啦！