煎饼怎么做到好吃？
1.面糊要调得恰到好处，太软了不成形，太硬了煎饼皮儿不容易酥脆，而且口感过粗。最好的状态就是用筷子夹起来能顺利滑落，落在碟子上不会散开成一堆。
2.平底锅的温度也很重要，不能太高，太高面浆倒进去就迅速变成了煎饺（我是深有体会）。也不能太低，温度太低面团在锅里就会慢吞吞，容易煳底。最好的状态就是锅底产生密集的泡泡，而且要持续不断，这样面糊倒进去才会不停膨胀，形成薄薄的饼皮。
3.火候也是关键。不能太旺，火太大表面糊了里边还不熟。也不能小火慢炖，那样做的话里面也会老掉。最好的状态就是外酥里嫩，用筷子戳一下中间，冒出的丸子是软的但是能够很快缩回。
4.最后一步撒葱花、芝麻还有甜面酱或者辣酱都是锦上添花，增加味道层次感的最好法宝！ 至于题主所说的鸡蛋和黄瓜那都是加分项啊，有了这些你的煎饼才会好吃又好看~