大的辣椒有什么营养？
大家应该都知道，生活中有很多的素食主义者他们都非常喜欢吃辣椒，甚至有的人每天的无汤无菜无米饭就靠着辣椒过生活。辣椒的好处真的有很多，不仅仅能当成饭来吃，同时还能开胃助消化，还能够治疗病。而且种类还有很多，颜色也不一样，香味浓的有些还有药用价值，辣度也分很多，有些还特别不辣，那么到底该怎么来吃辣椒呢，吃辣椒有什么好处呢。
大的辣椒有什么营养？
1、特殊的味道。虽然大家知道辣椒很开胃，也都有吃过，但是每样辣椒都有每样的特点，其实有些人在选择辣椒的时候就比较倾向于选择比较大的，他们认为大的辣椒更辣，吃起来才够味，那种酥爽的感觉才够味，够爽。而一些小的辣椒吃起来就像没有味道一样，没有多大的特色。
2、富含维生素C。大辣椒顾名思义就是长得比较大的辣椒，它的营养含量也是比较高级的，吃辣椒其实就是吃它里面的维生素C，而大的辣椒其中就含有非常丰富的维生素C，平时可以多食用些。
3、含有胡萝卜素。其实大家知道蔬菜里面有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素是一种人身体必须的营养物质，对于我们强身健体是起着非常重要的作用的，而大的辣椒含有非常丰富的胡萝卜素，胡萝卜素摄入人体后，可以对用眼过度者有奇特的眼保健功能。
4、可以抑制细胞癌变。大家可能都知道，这几年得癌症的人是越来越多了，大家知道这与人们的饮食有很大的关系的，而大的辣椒就可以很好的抑制细胞癌变，这么来看，吃辣椒的确是有好处的，可治未病。
怎样挑选大的辣椒？
1、长度要合适。其实大家都不是专业的，不可能一眼就看出辣椒的品种，而挑选辣椒主要还是看长度，有些辣椒特别长，有些比较短，而挑选的时候要挑选长度比较合适的，看起来就比较新鲜的。
2、看色选味。大的辣椒其实有很多种，颜色也不一样，包括绿色的，紫色和绿色的，紫色的又可以分为深紫和浅紫，不同的辣椒有不同的特点和味道，绿色的是甜味，紫色的吃了有点发酸，各有特色。而挑选最好的就是颜色比较深的，看上去色泽明亮，而且大小比较均匀的，味要正宗的。
3、抓轻放重。由于大的辣椒比较重，所以抓的时候最好轻拿轻放，不要用双手甩来甩去，这样很容易把辣椒摔伤的，而且摔伤的辣椒还会发黑，就不敢随便吃了。
4、先看再闻。看到自己喜欢看的就可以挑选了，最好去看一下辣椒的表面，有没有烂的，有没有虫蛀的，还是大小都比较均匀的。然后再闻一闻有没有什么怪异的味道，有的话就不要选了。
温馨提示：辣椒虽然好吃，同时也可以治病，但是有些人是不适合吃辣椒的，吃辣椒的话还会加重病情，所以大家在吃之前最好先咨询一下吧医生，看什么样的症状适合多吃一些辣椒，而哪些症状是不适合吃辣椒的。还有就是一次不要多吃，辣度不同的辣椒吃多了都会身体不适的。