我吃的最多的就是大鲤鱼，特别新鲜，炖的汤都是奶白色的 还有就是胖头鱼（俗称大头鱼），也好吃，但是刺比较多 还有泥鳅、蚂蚱等…… 我最喜欢的还是小鱼小虾，尤其是煮饺子吃，棒极了！ 不过现在污染比较严重，鱼的品种没有以前好了。
在湖里面钓的鱼，拿到宾馆让厨师做，味道也非常好 因为是淡水鱼，腥味不大都很好吃。用湖里的野生鲫鱼做的酥鲫鱼，非常好吃，外焦里嫩，咸淡正好。 用湖里的虾做的香辣虾，也很不错 还有豆腐炖鲤鱼，铁锅炖大鹅，烤羊排…… 美食真是太多了，每次来都吃不完。
最推荐吃的就是全鱼宴了，各种鱼做成不同口味的菜肴，够5个4人桌同时用餐。价格也不贵，不到1000块/一桌。如果人多的话，可以点一条60斤重的鲤鱼做成全鱼宴，足够20个人吃了。 在湖边有专门垂钓的地方，可以带上渔具来体验一下渔民的生活，湖边有很多渔船，可以乘坐渔船出海捕捞，也可以乘坐湖上快艇游玩。
荣莉佳优质答主1、鱼把头。
查干湖有“鱼、虾、蟹、贝、苇、碱、鸟、蒿”八绝之美称。其中，查干湖鱼把头宴是一道最具特色的菜谱，因打鱼带头的渔民被称作鱼把头而得名。其做法是精选查干湖胖头鱼等七、八种不同鱼种，通过酥、烤、蒸、扒、焖、熘等多种方法烹制成十几道不同口味的鱼类佳肴，吃起来味鲜肉嫩，营养丰富。
2、查干湖鳙鱼。
在查干湖所产的八中鱼种中，鳙鱼营养丰富，味道鲜美，肉肥、刺少，含有丰富的蛋白质、脂肪酸、钙、铁、糖、磷、维生素B1、B2和烟酸等营养成分，鱼鳞也富含蛋白质和脂肪，而且易于消化吸收，是老幼皆宜的理想食品。鳙鱼既可腌制食品、鱼干，又可鲜煮食用或制药，历来是畅销国内外的优质水产品。
3、船酱蒸鳜鱼。
将鳜鱼洗净、去鳞（因鳜鱼有细刺而不去鱼肚），控干水放到盘中，将调好的查干湖船酱扣到鳜鱼上，上锅蒸十分钟即可。
4、蒸船白。
所谓“船白”，其实就是鲢鱼。蒸船白是在上等大米蒸熟时，放入新鲜鲢鱼，二者融合后，蒸出的米饭芳香四溢，味美无比。
