怎么腌小鱼才好吃？
我小时候住在农村，对于自然界的昆虫和鱼类没有太多恐惧感（当然现在依旧有），所以小时候的夏天是在田野里抓蚂蚱、知了、钓虾子、抓鱼的快乐度过； 说到钓鱼那可是个技术活，需要准备鱼竿、鱼饵、水桶等工具，还要了解各种鱼的生活习性，不过最关键的还是需要掌握看漂相和小鱼进嘴前的信号，才能成功捕获！ 现在生活条件好了，小河里、池塘里的鱼虾少了，孩子自然也就少了接触大自然的机会，加上现在食品安全问题层出不穷，让很多家长不敢让孩子随便摸鱼捉虾，怕感染寄生虫危害健康。
其实只要确保水的清洁，一般来讲鱼虾体内细菌是可以保证安全的，我们完全可以做到安全捕鱼和安全食用。 那么如何腌制小鱼呢？ 首先将捕到的鲜鱼清洗干净，沥干水分，放在容器内均匀撒入食盐，然后把盖子盖上，放置48小时就可以了（如果气温较低可以放在阳台等通风地方进行自然晾干，不用烤箱烤干或太阳暴晒） 这样一道简单又好吃的油炸小鱼就做好了，咸香酥脆，好吃又过瘾！