泡椒花生米怎么做好吃？
食材准备： 花生米500g、青红椒各一个、生姜3片、八角2个、桂皮1块、香叶3-5颗、大蒜6瓣、香葱白两段、花椒粒1小撮、冰糖适量、陈醋4勺（约30ml）、生抽酱油3勺、老抽调色，适量盐。
制作过程： 1.把花生洗干净，晾干水。（我用了厨房用纸直接吸取表面水份） 用冷水浸没花生，水中放少许食盐和食用油，盖上盖子，这样能让花生更干净，也能让花生吃起来更加酥脆。浸泡2小时以上。
2.把葱姜蒜切片；辣椒切块备用。 锅中放入三勺老抽、三勺生抽、一勺醋、两勺豆瓣酱，加入八角、桂皮、香叶、花椒粒，小火煮开。
3.把花生米放入锅中，大火煮至沸腾，转中火焖煮15分钟左右，期间不停地拨动花生米，使其受热均匀。 等到锅里的汤汁变得浓稠，可以看见花生米的表皮变成漂亮的深红色，就可以关火了。这时候可以把火开到最大，不停的翻炒，直到水气全部蒸干，听到噼里啪啦的爆裂声，就可以盛起来了！