麦芽菜好吃吗?

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作为一个在北方长大的人,第一次知道麦芽菜这个东西。然后就在网上买了两包回来,看着像豆芽,但是炒出来的颜色是翠绿色的。 口感上有点像豆芽,但是比豆芽脆一些、嫩一些,味道有一点淡淡的甜味,但是一点都不腥。

本来觉得两包够我们一家人吃挺久的了,结果晚上做了一大锅,不到两个小时就吃完了……真的太好吃了吧!清炒或者加点辣椒都很美味啊~ 我是个很爱吃豆芽的人,不管是炸的,凉拌的还是炒的,都超级爱。之前去南方出差的时候,吃到一种烫青菜,上面覆盖着一层绿豆芽,吃起来清鲜脆嫩,特别好吃。于是我就问服务员这是什么菜,服务员说是“豆芽汤”。好吧……原来我以为是青菜的豆芽汤其实是豆芽菜…… 回到正题,这个麦芽菜到底好不好吃呢~ 真的很好吃!建议大家试一下~

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麦芽菜是利用大麦种子和紫背天葵种子的幼叶,具有大麦的香味和紫背天葵清脆爽口的风味。 麦芽菜味甘性凉、清暑热、和中开胃、利湿解毒。 主治胃脘痛、痈肿、淋浊和水肿等症。 小孩食滞、消化不良或者患痢疾等均可食之。 置荫凉处摊开保存。

麦芽菜作为养生菜,被广泛用于药膳食疗,在广东的民间经常用来煲汤或煲粥。 此外,还可以凉拌或做羹。 就目前的食用方法主要有: 1、爆炒、快炒,加些蒜茸,葱等调料,可与猪肉一起炒。 2、煲汤,可与鲮鱼或其他肉类一起煲,做成汤羹。 3、煲鲜牛奶。 4、做青团。 5、煲瑶柱粥。

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