鱼尾炖什么功效？
鱼尾炖豆腐，有补肾、养血、祛风、止痛的功效，适用于风寒湿痹、腰膝酸痛、身体虚弱等症。
【配料】鲢鱼尾500克、豆腐500克、葱段15克、生姜10克、精盐5克、味精2克、胡椒粉3克、料酒10克、鸡汤500克。
【做法】将鱼尾去鳞、去鳃，洗净，从鱼尾的腹部开一条口，取出内脏，洗净。豆腐切成2厘米左右见方的厚片，投入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分。生姜去皮，切成丝。锅洗净置火上，放入鸡汤烧沸，投入鱼尾、生姜丝、葱段、料酒烧开，打去浮沫，改用小火烧25分钟，下入豆腐块再炖10分钟，加入精盐、味精、胡椒粉，起锅即成。
【特点】汤清味鲜。