大蒜蒸肉有什么功效？
蒸肉的菜品比较常见。但是蒸好的肉肥而不腻，瘦肉Q弹爽口，一定要放上蒜末，不仅有解腻的功效，更是让这道菜变得更加诱人。所以，在做蒸肉的时候加上蒜末同蒸，有生吃大蒜的效果，并且味道也更好。蒸的处理让两种食物的营养都“活”化了，更容易被人体吸收利用。因此，不管是从营养上讲，还是效果上讲，蒸的蒜肉都要比炒的肉更好。
大蒜蒸肉的做法：
原料：五花肉500克 大蒜8～10瓣
调料：食盐5克 老抽6克 料酒5克 蒜香麻辣酱13克 生姜 4片 食用油少许
制作：
1、准备好所需的食材。
2、大蒜剥好，生姜切片，五花肉洗净后放入锅中加上生姜大火煮开后再中火煮3分钟左右，捞出凉后切片，加入盐，生抽，料酒，麻椒粉用手抓匀。
3、抓匀的五花肉装盘并铺在大蒜上面，肉面再撒上蒜香麻辣酱。
4、锅中放适量的水，加上蒸架后烧开，将装好肉的盘子放在蒸架上，盖上锅盖大火5分钟后转中火再蒸20分钟后熄火，焖5分钟后揭盖撒上葱花即可享用。