泡姜酸有什么功效与作用吗？
生姜营养丰富，含有姜酚，辣味素，柠檬醛， 胡萝卜素，无机盐，糖类，氨基酸，等多种营养物质，生姜味辛、性微温，能发散风寒、化痰止咳、又能回阳，温中止呕，解毒等等。泡姜在保存了生姜性味的基础上，其药性更加温和。
而红糖有养血散寒、调经止痛、 warming the spleen and stomach作用; 生姜的营养、姜辣素，等等成分在泡制中溶解到红糖稀中，更增加了保健功能。因此，泡姜和泡姜水都有健脾，温胃，消食，化痰止咳功效，对饭后胃胀不舒服，体寒者非常有益处。
1、姜可以化痰、止咳、润肺，特别适于感冒风寒、初期咳嗽。
2、 姜片煮水或煮鸡鸭鱼肉的时候，把煮的姜去掉，喝汤的时候不会很辣，可以暖胃驱寒气，冬天经常喝，冬天不会患冷症，还可以美容养颜。
3、 切片泡水喝，对体寒，胃不好的人特别好，可以起到暖胃驱寒的功效，对咳嗽哮喘的人也有很好的作用。常饮生姜水，可以预防感冒，对伤风感冒初期特别有效，若患了风寒、伤风，加上几颗葱白煮水，热服更佳，可祛寒发汗，汗出热退，症状消失。
4、 简单的可以用来做调料，用来炒菜，煲汤，煮鱼。去腥增味。