鸡脖子怎么烤好吃？
鸡脖子，我推荐两种做法 1.酱烤脖 准备食材，生抽、老抽、豆瓣酱、姜、葱、八角、香叶等，具体分量像下图这样，放两勺生抽、一勺老抽，然后加小半碗水稀释一下。 把以上调料放到锅里煮开，然后把切段的鸡脖子放进锅里煮15分钟左右。
把煮熟的鸡脖子装进烤箱里，190度烤20分钟，然后再刷一层酱料，继续烤5-8分钟即可。 出锅啦！颜色是不是很诱人呢？
2.盐焗脖 准备食材，食盐、洋葱、生姜、葱白、八角、桂皮。 锅内倒入足量的食盐，把切好的葱姜蒜和香料放进去炒出香味。 再把处理干净的鸡脖子倒进去，小火翻炒片刻，让每一根脖子上都沾满食盐。 把裹好粉的鸡脖子放到锡纸上，然后开最小火慢慢加热，期间不断翻动，使它受热均匀；大概半个小时左右，就能看到表面有黄色结晶体出现了，这个就是美拉德反应，代表脂肪已经乳化了。
随着温度升高，结晶体会越来越多，整个烹饪过程都会散发着诱人的香气。等到所有晶体都开始变大变明亮的时候，就说明乳化好了，可以关火了。 刚出炉的咸蛋黄鸡脖子散发着迷人的油光，让人忍不住想咬一口！