鸡脖子怎么烤好吃？
鸡脖子，我推荐两种做法 1.酱烤脖 准备食材，生抽、老抽、豆瓣酱、姜、葱、八角、香叶等，具体分量像下图这样，放两勺生抽、一勺老抽，然后加小半碗水稀释一下。 把以上调料放到锅里煮开，然后把切段的鸡脖子放进锅里煮15分钟左右。
把煮熟的鸡脖子装进烤箱里，190度烤20分钟，然后再刷一层酱料，继续烤5-8分钟即可。 出锅啦！颜色是不是很诱人呢？
2.盐焗脖 准备食材，食盐、洋葱、生姜、葱白、八角、桂皮。 锅内倒入足量的食盐，把切好的葱姜蒜和香料放进去炒出香味。 再把处理干净的鸡脖子倒进去，小火翻炒片刻，让每一根脖子上都沾满食盐。 把裹好粉的鸡脖子放到锡纸上，然后开最小火慢慢加热，期间不断翻动，使它受热均匀；大概半个小时左右，就能看到表面有黄色结晶体出现了，这个就是美拉德反应，代表脂肪已经乳化了。
随着温度升高，结晶体会越来越多，整个烹饪过程都会散发着诱人的香气。等到所有晶体都开始变大变明亮的时候，就说明乳化好了，可以关火了。 刚出炉的咸蛋黄鸡脖子散发着迷人的油光，让人忍不住想咬一口！
狄锦优质答主烤鸡脖子是很多人都很喜欢吃的一种烤制类的美食。在烤鸡脖子之前的准备工作中，主要是调料的准备和鸡脖子的清洗和腌制。首先用到的调料有葱、姜、生抽、蚝油、蜂蜜、花椒、辣椒、蒜等。调料备好之后，便可以把买来的鸡脖子进行清洗了。清洗的时候最好用冷水浸泡一会儿，然后用适量的盐巴进行搓洗。反复搓洗几次后，再用清水冲洗干净。
洗好之后的鸡脖子用刀划两刀，以便入味。然后将切好的姜片、葱段以及蒜片等放入鸡脖子中，再加入适量的生抽和蚝油进行腌制。腌制过程最少也要三四个小时，最好是半天或一晚上。
腌制好后便可以放进预热好的烤箱了，在180度的温度下，先烤半小时左右。然后再在鸡脖子上刷一层调好的蜂蜜水，记得蜂蜜水不能过稀。再把刷好蜂蜜水的鸡脖子放进烤箱烤上十分钟左右，最后取出来撒上炒好的芝麻和熟米粉即可。如果喜欢吃辣的话还可以再撒一些辣椒面或者剁辣椒。这种烤鸡脖子外焦里嫩，又很入味，无论是当主食还是下酒菜都十分好吃。
