油炸食品怎么做好吃？
好吃的油炸食物必须满足两个条件，一个是食材新鲜，另一个就是面糊糊要调的好！ 很多人做油炸食物时候，喜欢直接下锅炸，这样很容易让食物外面酥脆了，里面还是生水，软软的，很难吃！正确的做法应该是裹上面粉糊，下油锅炸！
面粉糊的作用主要是吸附油脂、封闭食材表面，从而避免在油炸过程中，食材吸水变绵软，同时面粉糊也是给食材表面挂一层薄薄的脆壳。那么做好的成品就会外酥里嫩啦~~ 接下来推荐4道简单又好吃的油炸美食，周末在家试试看吧~
【酥脆藕夹】 准备食材：莲藕1节、鸡蛋1个、面粉适量 第一步：取一节肥瘦相间的藕，用刀刮去外皮，切成厚度均匀的片状（尽量薄一些，后面好夹），泡在清水中备用 第二步：取一个碗，打入鸡蛋，加入少许盐打散，再加少许面粉搅匀成糊 第三步：锅中倒入足量食用油，大火加热至油热后转小火，将藕夹一片片沾满面糊下锅炸，炸至两面金黄即可沥油出锅 这样做好的藕夹金黄酥脆，里面的藕丝又特别细嫩软糯，搭配蘸料食用更加美味哦~~
【酥脆花生米】 准备食材：花生米适量 第一步：盆中放入半盆清水，加入一大勺食盐搅拌化开，把清洗过的小米椒和花生米一起放进去浸泡20分钟 第二步：准备一个小碗，打入3个鸡蛋，加一勺淀粉搅拌均匀做成蛋糊 第三步：锅内倒油，烧热后改小火，把蛋糊倒进去摊成圆形熟鸡蛋皮，再把花生米和小米椒捞起来沥干水分，放在蛋皮上，然后卷起来，切成大小适中的段即可 第四步：撒上白芝麻和葱花点缀，香辣酥脆，可以直接当零嘴吃啦~~
【家常炸丸子】 准备食材：猪肉馅适量、酱油1勺、料酒1勺、姜蒜末各适量、葱叶5根、鸡蛋1个、面粉适量、小苏打1勺 第一步：盆中放入肉馅、姜蒜末、葱汁、少许生抽、老抽、白糖、花椒粉、鸡粉、香油，顺时针方向搅拌上劲，最后加入鸡蛋和面粉搅拌成光滑的面团 第二步：起锅烧油，油热后关火，用筷子把拌好的面团夹断扔进锅里，全部炸好后，开火焖2分钟，然后转大火炸制金黄酥脆就可以了 第三步：香酥脆口，拿来当下酒菜再好不过了~~~
【菠萝咕咾肉】 准备食材：里脊肉适量、菠萝半个、青椒半个、红椒半个、鸡蛋1个、香葱适量、生姜1块、生粉适量、白醋3勺、番茄酱4勺、白砂糖5勺、豆瓣酱1勺、酱油1勺、玉米淀粉1勺、清水适量 第一步：里脊肉切小块，放入碗中，加葱姜水、鸡蛋清、玉米淀粉抓匀腌制半小时 第二步：菠萝削皮切块，青红椒切块，香葱切段，备用 第三步：调一碗糖醋料汁，小碗中加白醋、番茄酱、白砂糖、豆瓣酱、酱油拌匀 第四步：起油锅，油温烧至6成热，将腌好的肉块放入锅中炸熟后捞出控油 第五步：另起锅，放油，放入调好的糖醋汁，用中小火熬煮至浓稠，放入肉块和菠萝块翻炒均匀，使每颗肉块都能均匀地沾满酱汁，再撒入葱段炒匀即可出锅 外酸酸甜甜，里嫩脆，一口下去超满足~~ 小贴士：