首先，你要把蛋整个煮熟（一定要熟！不然会有寄生虫） 然后，你把它们捞出来放凉，最好用凉水浸一会儿，这样比较容易剥壳 然后把鸡蛋和猪五花肉一起放进锅里，加入姜、料酒、老抽、生抽、白砂糖，再倒进开水，漫过食材即可。 大火煮沸后，转成小火慢慢焖，直到汤汁变得浓稠乌黑，尝一下咸淡，酌情添加食盐。 我一般喜欢熬到汤汁几乎收干，但要注意别熬干了。 关火后让卤汁浸泡着卤蛋，让其充分入味儿～我一般是晚上做好放凉，第二天拿出来吃，更入味儿哦～
最后一步，切点葱花撒在上面，香喷喷的卤蛋就可以开吃了～ 一颗卤蛋，一口茶，啃得忘乎所以…… 吃到后面你会发现蛋黄会变得硬硬的，有点Q弹，特别好吃～
郎屹伟优质答主这个做法，是我在台湾一个美食频道里面看到的，在台湾的综艺节目中看到有人做这个 ，觉得很好奇所以也学着做做看，我是照着电视上的步骤做的（虽然我还没吃过这玩意儿）。 准备材料：鸡蛋10颗（我用的是土鸡蛋，小一点的鸡蛋更好哦~），五花肉350g（其实用猪前腿肉的话会更加好吃～），生抽酱油2大勺，老抽酱油1大勺，细砂糖4-5勺，姜适量 制作方法如下： 1.先把五花肉冷水下锅煮开去血水 （一定要焯干净，把浮沫都撇掉哈！）
2.然后捞出来切成薄片状
3.接下来就把它们放到高压锅里面（我放了一整包盐焗虾的酱料哈= =因为我觉得味道会比较浓一点啦~~）
4.盖上锅盖大火烧开然后调成小火慢慢炖到可以用筷子轻松插穿为止就出锅啦～ 可以配着白米饭一起吃哟～ 是不是很简单又好吃呀～
