分享一个超好吃的做法！用杏鲍菇做个下饭菜，香极了~ 准备食材：杏鲍菇、青椒、小米椒、葱姜蒜
第一步：将杏鲍菇切成薄片，然后放入清水中，加入一勺盐和食用油，这样处理过的杏鲍菇，可以让其在后续烹饪中保持水分，更嫩更好吃（注意不要直接倒入开水哦）
第二步：调个料汁儿，生抽+老抽+蚝油+白糖+胡椒粉+淀粉+凉水调成酱汁备用
第三步：热油下锅，爆香葱姜蒜，随后下入杏鲍菇翻炒一会，再把切好的青椒和小米椒倒进去一起翻炒
第四步：淋入刚才调好的酱汁，不停翻炒收汁儿，等看到汤汁变得浓稠时，就可以关火起锅啦~ 一盘香辣入味，嫩得能掐出水的杏鲍菇就做好啦！ 简单快手又美味，快来试试看吧～
农箐琴优质答主杏鲍菇适合炒出多种口味，以下是一些建议：
1. 杏鲍菇炒肉：将杏鲍菇切成条状，猪肉切成薄片，先炒肉至五分熟，再加入杏鲍菇，翻炒均匀。最后加入生抽、老抽、盐、糖、料酒等调味，炒烧至入味。
2. 杏鲍菇炖豆腐：将杏鲍菇切成条状，豆腐切成厚片。锅中加入适量油，放入葱、姜爆香，加入肉类（如猪肉、鸡肉等）翻炒，然后加入杏鲍菇、豆腐，倒入水，加入盐、鸡精等调味，炖煮至汤汁浓稠。
3. 酸辣杏鲍菇：将杏鲍菇切成薄片，锅中加入适量油，放入葱、姜爆香，加入杏鲍菇片，翻炒至软。加入酸辣汤汁（如醋、生抽、糖、辣椒等），翻炒均匀，最后加入青椒、蒜末等调味。
4. 杏鲍菇炒蔬菜：将杏鲍菇切成片状，与木耳、黄花菜、青菜等蔬菜一起炒制。可加入蒜片、姜片、葱段等调味，根据口味选择盐、生抽、味精等调味。
5. 杏鲍菇汤：将杏鲍菇切成薄片，与鸡、海鲜（如虾仁、蟹肉等）、豆腐等一起煮成汤。加入蒜片、姜片、葱段等调味，以及盐、胡椒粉、鸡精等调味。
根据您的口味和需求，可以选择以上的杏鲍菇炒制方法。但要注意，杏鲍菇在烹饪过程中，建议用中小火慢慢炖煮，以保持口感和营养。
