我做过一次，很成功！ 原料： 中筋面粉300克、开水160毫升、凉水90毫升、盐3克、鸡蛋2个（约115克）、牛奶100毫升、白糖3克、花生油适量（煎饼的时候用） 做法步骤： 1.先做饼，将中筋粉、盐、白糖放入大碗里拌匀，加入开水和凉水的混合液用筷子搅拌成絮状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时以上。
2.接下来做馅儿，两个鸡蛋打成蛋液，倒入牛奶搅拌均匀。
3.平底锅刷一层油，倒入一勺面糊摊成一个薄饼，小火煎至两面金黄即可（我用的电压力锅，下面加热盘刷了油用来煎）。 这个薄饼有点像山西那边的灌饼，但是没那么硬，比较柔软。 我做的这个分量可以做4个小饼加上一个大的，因为要做芝士奶酪的，所以放了很多的奶，如果纯粹做薄饼的话，水可以少加点。 大饼做好后，切成宽条，这样比较好拌。 把切好的饼放在碗里，表面涂上蛋液，撒上白芝麻，烤箱预热180度烤7-8分钟，表皮酥酥脆脆的就好啦～～
别昕桐优质答主糖牛奶烙饼是我喜欢吃的馅饼口味之一。糖牛奶烙饼的皮是用的发面做的，饼皮柔软好吃，馅料是由白糖和牛奶调成的，馅料香甜浓郁，做法特别简单，烙好的糖牛奶饼趁热吃最好了，软乎乎、热腾腾。喜欢吃咸的小伙伴可以做一个肉馅的，好吃又有营养！
牛奶饼是很多人最喜欢吃的饼馅之一，它鲜香诱人、酥脆可口、香味十足，真的是让人吃上一个就停不下来！
牛奶饼好吃，制作也是非常简单的，大家有时间时都可以自己在家动手做一做。下面我就吧牛奶烙饼的具体做法以及注意事项分享给大家，如果对你有帮助，欢迎点赞、转发、收藏哦！
【糖牛奶烙饼】
所需材料：热水3盘、玉米粉160克、普通面粉300克、白糖150克、牛奶200克。
具体做法：
第一步：把一小盆的热水倒入面粉中，用筷子搅成絮状，之后再倒入一部分的热水搅成絮状，然后加入凉水搅成絮状，把面絮倒在案板上再揉成团。将面团松弛10分钟，之后再揉一会，继续松弛1个小时。
第二步：把面粉倒入沸水中，用勺子搅成面糊，晾凉备用。把糖放在牛奶中，然后把面糊倒入牛奶中拌匀，馅料就做好了。
第三步：案板上撒上面粉，把面团揪成小剂子。把剂子按扁，然后擀成薄片，再放上馅料，收口捏紧，收口朝下按扁。
第四步：平底锅中火预热，放饼胚，中小火烙制。烙的时候可以盖盖子焖一会，多焖2.3分钟。
制作技巧和窍门：
面粉和热水的比例大概是2:1。面团要松弛的时间长一些。
