木瓜牛奶好吃么？
第一次看到这么有意思的问题，哈哈～ 本人很爱喝木瓜牛奶，也喝了很多次（包括自己在家做的）。个人觉得要想喝到美味的木瓜牛奶需要做到以下几点：
1.选择新鲜成熟的木瓜 一个青色的木瓜（未成熟木瓜）和一个红黄色的木瓜（已成熟木瓜）相比，熟木瓜的味道更香甜，而且汁水更丰富。另外，从表皮看，好的木瓜外观色泽鲜明，肉质细腻，纹路分明；相反，劣质木瓜往往表面黯淡无光，花纹稀疏，手感粗糙，且肉质僵硬、味道酸涩。
2.泡洗木瓜 很多人在做木瓜牛奶时，直接把洗净的青木瓜切成块状就放到锅里去煮了，其实这样很不卫生。首先，青木瓜可能沾染病菌或寄生虫，其次，未经浸泡的木瓜果肉中含有大量的纤维素，不易被胃酸分解，直接吃比较难消化。正确的方法应该是用冷水（自来水即可）反复冲洗木瓜，冲洗干净后浸泡在清水中备用。
3.控制火候，煮熟煮透 现在市场上卖的木瓜大多是新鲜的。如果买来的是切开的，可以用蒸的方式，上锅蒸透就可以了。如果是生的，一定要煮熟煮透才能食用。因为木瓜中含有蛋白酶，这种物质有很强的杀菌作用，可以杀死胃肠道中的细菌，但高温下也能将其破坏，所以尽量将木瓜做熟再吃。
4.加入牛奶 很多人在炒木瓜的时候喜欢加入白糖调味，但我试过几次后发现，这样做出来的木瓜牛奶味道不够好。后来我改进了做法，在快起锅的时候打一碗牛奶进去，结果味道香滑很多。