豇豆馅包子好吃吗?
我小时候,住在部队大院里。大院的菜地里,一年四季都有应时蔬菜。春夏秋三季,都有各色的豆角在架子上爬。
夏天吃不完的豆角会做成咸菜,冬天就熬成咸豆角粥喝。其实我觉得最棒的做法是酱豆角,不过那时候不知道,母亲就经常把新摘的嫩豆角洗干净晾干水后放进坛子里用酱腌起来给一家人当下饭小菜。后来年纪大了些,才知道这道菜需要先煮熟再晾凉,再用酱腌制,才入味。 我和妹妹都很喜欢尝新鲜豆子制成的食品,比如妈妈会做了煮黄豆、酥黄豆、炒黄豆、五香黄豆、醋泡黄豆、辣豆豉等很多种。我们最喜欢的是炒黄豆,豆子很酥脆,带点微甜,非常可口。除了炒黄豆,其他的花样其实都是做主食的方式,只不过加入别的原料改变了风味而已。
有一年冬天,我妈用剩米饭给我做了扁豆肉沫焖饭,特别好吃!我至今忘不了那个味道~ 我妈不经常做面食,但我记得很清楚的一次,是在我读初中那年,她做了花卷和油条。花卷是我自己调的馅料,老妈给我打散鸡蛋液,放葱花、盐拌匀,夹在馒头或者花卷里面,香喷喷,好开心~ 而油条是我妈自己做的,当时可神气了,一边炸还一边往我这分。那根长长的油条在我眼前分成三段,我每段都咬一口,真是幸福啊~~ 这几年在外面学习了厨艺,也慢慢开始自己做点好吃的,其中就有我老妈最爱的豆沙包。虽然外面卖的几角钱一个的小笼包口感更好,但我总觉得皮太厚,不如我自己做的豆沙包皮薄陷多。