猪手烧什么好吃？
和牛一样，我国也有一种顶级食材——花肉。 不过和牛主要分布在新疆、内蒙等地不同，我国的花肉主要集中在东北地区。 东北是我国花肉的原产地，也是最早将猪肉列入美食地图的一个地区。 在清朝入关后，为了支持军粮生产，开始在东北大量种植玉米和马铃薯，并由此引入了玉米炖猪脚的吃法。 后来随着人口的流动和饮食的交流，这种吃法逐渐传到关内各地。 到了现代，由于肉类总量增长，人们对于肉类食品的营养价值也越来越看重。花肉因为含有较多的脂溶性维生素A、维生素B族以及铁、锌等微量元素，因此受到了更多的关注。
如今，我们吃花肉已经不再只是用玉米或土豆来做原料了，各种蔬菜甚至菌类都可以用来搭配。 花肉烧什么好吃呢？ 要说用什么来烧花肉最好吃，那肯定是豆腐了。
豆香扑鼻的南乳焖猪手、咸香味美的咸菜炒猪手、开胃下饭的酸豆角炒猪手……这些菜都各有风味，让我念念不舍。 要说最有特色，味道最特别的，那就要数豆酱焖猪手了。 在东北很多地方都有“猪手蘸着酱吃”的说法，可见豆酱焖猪手在这里面的受欢迎程度。
制作这道菜要注意两点，一是豆酱不能太咸，二是香料不能多放，以免影响豆香的散发。 做好的豆酱焖猪手应该具有这样的特点：色泽枣红明亮，豆香扑鼻，猪皮软糯，肉质烂而不散，唇齿留香。 如果您有机会到我的家乡辽宁盘锦探访的话，我建议您一定尝尝当地特有的豆腐宴。在这座城不大但历史悠久的小城里，很多酒店都会设宴招待八方来客，而其中必上的菜肴就是豆腐宴。
在盘锦市最大的宾馆里，我可以吃得非常丰富，鱼香味美的鱼香豆腐卷、鲜嫩细腻的芙蓉豆腐、清香怡人的家常豆腐等等。 最让人难忘的还要属果酥豆腐块，外面酥脆，里面嫩软的豆腐搭配上酸甜适口的糖醋汁，真是美味诱人。