蚕豆怎么炒菜好吃？
1、准备材料，新鲜蚕豆瓣300g（也可以用干蚕豆泡水煮熟），胡萝卜半根，黑木耳适量，葱花、盐、生抽、白糖、陈醋各少许 2、将干的木耳用水泡发，胡萝卜去皮后切成丝状备用；蚕豆挑出蚕豆壳，洗净沥干水分备用； 3、热锅热油，放入切好的胡萝卜丝和泡好的黑木耳翻炒，加入两勺剁辣椒，继续煸炒至胡萝卜软身； 4、倒入蚕豆瓣，大火快炒，调入适量的盐、生抽、白糖和陈醋调味，再次炒匀即可出锅享用啦！ 一盘色泽鲜亮、酸辣脆嫩的凉拌三丝就搞定啦！是不是很简单呢？喜欢这做法的朋友不妨也试试哦！
注意： 1、选用的核桃最好是在阴凉干燥处储存的，这样的核桃味道更香更好吃。
2、核桃不需要蒸熟或煮熟，直接使用效果更好。