什么酱炒鸡蛋好吃？
@知乎美食 @知乎亲子 感谢知乎亲子的邀请，很意外能参与这次的活动！ 我从小在爷爷身边长大，记忆里全是他做酱菜、烧鱼汤的味道；初中离开爷爷去外地读书，每次回家总能看到他在菜园里忙碌的身影，后来上大学，工作定居北京后，虽然回老家的次数少了，但每次回去总能吃到他做的饭菜——炸花生，煎鱼，手撕茄子，凉拌黄瓜…… 爷爷是个很擅长做菜的人。我出生在一个普通工人家庭，父母都是国企的职工，爷爷年轻时因为家里贫困，没上过学，13岁开始就给地主家放牛，后来地主家败了，爷爷开始跟着叔叔们学习裁缝，但因为爷爷特别喜欢烹饪，常听他说，“三百六十行，行行出状元”，于是爷爷辞去了裁缝的工作，成了村里的厨子，给村里人做饭，搞烹饪研究。（下图是爷爷年轻时候的照片）
小时候不懂事，常常在想，为什么别人的爷爷都那么慈祥，而我的爷爷却常板着脸给我做菜。记得有一次又和爷爷争执起来（主要是我不爱吃香菜，而他总爱在菜里面放香菜），他恼怒了，放下锅铲对我说：“你还讲究口味啊，你知道我们那年代没吃的，什么东西能填饱肚子就行，哪像你们这么挑剔……”那时小，不知柴米油盐的艰辛，也不知道什么是饥饿，只记着爷爷气鼓鼓的样子和他手中的锅碗瓢盆。
后来我长大了，离开了家乡，到了外地读大学，每次回家总能看到他坐在院门口晒太阳，等着我回来。 后来我有了自己的宝宝，宝宝喜欢吃辅食，我总想起爷爷做的酱菜，于是学会了做酱黄瓜，酱胡萝卜，还有酱豆腐。每次给宝宝做好辅食，会拍照发给爷爷，告诉他味道跟小时候一样呢。 前两年，爷爷得了老年痴呆症，不认得我了，每次去看他都躺在床上一动不动。有一天，妈妈告诉我，爷爷梦见我在饭桌旁边让他给我做菜吃……
现在，爷爷已经去世几年了，但是每当我做辅食的时候，总会想起他给我做的第一顿辅食——蒸蛋羹。