菠菜干好吃吗？
吃过一次就念念不忘，后来看到超市有卖的，经常买 做法超简单！！把买来的菠菜干货用冷水浸泡两小时左右（期间可以清洗两遍），然后捞起来沥干水备用。我一般会多泡一些，因为很好吃，每次连汤汁都会喝掉~~
热锅热油，把切好的蒜片和干辣椒放进去炒香，然后倒入切好的菠菜，加适量盐、生抽、醋和白糖翻炒均匀入味，出锅前撒一点白芝麻点缀(不喜欢吃的也可以不加)
炒出来的菜颜色特别漂亮，味道也好，酸辣可口，有淡淡的菠菜清香~而且这一盘菜热量很低，饱腹感很强，可以作为减肥时期的加餐呢~
路景初优质答主菠菜干其实是没有吃过的人难以相信的一道家常菜。它既不是干菜类的白菜干、萝卜干，也不是蔬菜干系列的南瓜干、土豆干。它实际上就是菠菜，不是鲜菜，也不是晒干的菜，而是用传统制作工艺制成的酱腌菜，老家山东枣庄一带的人称为“干菜”。
做好的菠菜干深褐色，形状松散，表面挂着一层黄亮亮的卤汁，用手轻轻一碰就散开了。它的味道是多方面的融合：酱瓜咸香、火腿鲜香、老姜辛香、辣椒辣香、酱油酱香，口感则是菠菜经过酱制以后的软绵。无论从味道还是口感来说，都是独一份。如果用现在食品行业的话说就是具有自主知识产权的独特产品。
菠菜干既可以佐粥，也可以夹馍，还可以下酒。特别是冬天，一碗滚烫的稀饭，一盘喷香的热菜，吃一口菜，就一口饭，不知不觉一大碗下去了，真是“一个菠菜干，半个老酒坛”呀！
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