茄子土豆同吃有营养吗？
茄子土豆是一道非常健康的特色菜肴，在营养方面，二者确实是可以同食，不会发生任何的营养方面冲突，完全可以放在一起烹饪。二者在中医的角度来说，都是属于凉性的食物，《本草纲目》中，明确说到茄子是去五脏邪气、去心痛、去风、强心强力的功效的植物，可以食用的植物；而土豆也是具有不错的营养价值，二者结合在一起，在营养上来说，是非常有优势的。
土豆和茄子中都含有一定的蛋白质，以及维生素C、B族维生素的成分，还有磷、钙以及其他矿物质。而且土豆中含有的大量粗纤维等，在烹饪之后都不会有所的损耗，仍然可以的完全利用，共同作用，更好的促进人们的胃肠消化道的蠕动，起到一定的调理作用，促进人们胃肠的健康，二者合吃，在营养方面，还能够共同的消肿散瘀，对于身体是有益的。