干萝卜怎么好吃？
我小时候，农村还比较贫穷，没有现在这么多的零食。所以，对蔬菜瓜果的认识仅限于此——新鲜的时候吃，放久了，只能做成咸菜或者菜饼子吃了。 记得我家后院有一块空地，我奶奶会在那里种一些应季的蔬菜和水果。其中有一棵白萝卜，长得特别大。从冬天一直吃到春天，吃完了拔，拔了又长。
我记得吃得最多的做法是，把萝卜切成一块块的，用猪油和盐炒着吃。当然，放多点油，炒出来的菜才会香。如果油放得少的话，那个味道就清苦得让人难以下咽。 所以，用现在的眼光来看，这种吃法确实谈不上有什么美味。但正是这种最朴素的食材，在做成了最能体现乡间风味的小吃——萝卜丝饼。
材料很简单，就是萝卜、面粉和一些辅料。先把萝卜擦成丝，用盐腌一会，然后把水挤掉，加入切好的葱花、姜末和适量的面粉，调成稀糊状，下锅炸成圆饼。
虽然用料非常简单，但是味道真的不错。金黄色的外表，包裹着翠绿色的萝卜丝，一口咬下去，酥脆的外皮夹杂着软糯的萝卜丝，咸香的口味中泛着点葱花的清香……唉呀妈，那种感觉真不摆了！ 除了直接油炸，还可以裹上面粉，下油锅炸。外面金灿灿的，里面软绵绵的，特别好吃。
后来出了真空包装，出门玩的时候，带两包在途中吃，也是极好的……