淡奶油味道和口感都更胜一筹，但是市面上有很多假的淡奶油，所以购买的时候要注意了！
1、看价格 一般淡奶油的价格在25元到30元左右一斤，过于便宜的可能不是真正的淡奶油哦~
2、看颜色 淡奶油的颜色是均匀的乳白色，如果看到颜色很黄的淡奶油就要小心是不是过期啦～
3、闻气味 好的淡奶油具有特殊的浓郁奶香味，味道温和，如果没有气味或者气味很重、刺鼻的就不要买了。 【制作小贴士】
1、蛋白和蛋黄要分开搅打，这样成品会更细腻好吃～（千万不要一个盘子搅啊搅啊，那样会消泡的哦）
2、烤盘里千万别放水！蛋糕在烤箱里是会变干的，水会让蛋糕发臭……
3、烤箱的温度要根据自己的烤箱脾气来调节哦，不要像我家烤箱那么任性……
4、切蛋糕的时候垫一块干净的棉布防止切口散开~
廉芙优质答主植物奶油和动物奶油是两种不同的事物。
植物奶油：是植物性奶油的一种，主要成分是植物黄油、水、油脂、食品添加剂、乳化剂和增稠剂，其生产工艺是将植物黄油经过稀释、乳化后，再通过真空均质处理、搅拌制成植脂鲜奶油。由于在制作工艺中，植脂鲜奶油需要加入部分的“氢化植物油”，而“氢化植物油”在技术处理过程中，一部分的“反式脂肪酸”无法转化，最终只能残留在植脂鲜奶油中，因此植脂鲜奶油中含有“反式脂肪酸”。
动物奶油：动物性淡奶油，是一种牛奶制品，属于牛奶经离心分离出来的稀奶油经过加工制作之后的产品。动物淡奶油含有糖和盐，有轻盈的口感和稳定的质地，在国际美食界有十分重要的地位，适合于单独作为点心或蛋糕的装饰，也可以增加任何含脂肪食物的味道和口感，如：起酥、慕斯、蛋奶冻、冰淇淋等。
综上所述，动物奶油要比植物奶油口感更好，更接近于鲜奶的味道，所以在制作食物时，建议使用动物奶油。
