羊内脏哪个好吃？
这个问题我绝对有权回答！ 先上图，这些羊杂是我早上逛市场的时候买的，称好了直接让我带回家，这些可是正宗的内蒙古羊肉啊，据说吃惯了内蒙羊肉的人吃了其他地方的羊肉都会吐的。（别问我为什么不是新鲜的，问就是新鲜的不卖）
接下来讲一下内蒙人怎么吃这些羊杂，首先把买回来的羊杂清洗干净，凉水下锅，放入葱姜、干辣椒、一小撮花椒和少量生抽，开火煮，开锅后撇除浮沫，小火再炖上一个小时左右，这时候已经能闻到香味了，接着往里面放醋、酱油和料酒，继续煮，等全部入味就可以食用了。 除了单吃以外还可以做成馅包成饺子或者包子，我个人更喜欢包子的做法，在馅料里打入两个鸡蛋，这样蒸出来的包子又暄软又有弹性，而且不会散。
如果做饺子馅就简单多了，直接用冷水和面，醒面半个小时以后擀成面皮就可以了。 有朋友会问了，你这里没提到香料啊，这怎么可能呢，内乡人吃羊肉可是相当讲究的，做羊肉必须放八角、桂皮、香叶、当归和一些本地独有的香料（不知道名字就不献丑了），不过在做卤菜的时候会放很多香料，但是炒菜或者炖肉的时候就不会放了，毕竟太霸道会影响本味。