海参怎么炖汤好吃？
1、准备所需材料，将泡发好的海参洗干净切碎。（注意千万别沾油，否则会影响发泡） 2、排骨洗净砍断，生姜切片，红枣去核备用。 3、将切好的排骨放入高压锅中，加入500ml清水和适量的食盐，大火烧开后再炖煮30分钟。（如果用普通锅炖就要小火慢炖几个小时了） 4、加入切好的海参，再炖煮1小时，最后加入枸杞和葱花就可以出锅享用了。
小贴士：在高压锅中加入一点食盐可以让肉类更加入味，但千万不要放多了，一点就行。 用高压锅煲汤可以节省不少的时间，不过使用高压锅也有一个缺点，就是不能开盖，所以不能随时观察汤汁的用量，如果加水的话，也只能加开水，不然温度骤降会使蛋白质迅速凝固，影响营养的吸收。 如果不想用高压锅也可以用电饭煲、砂锅来代替，只不过炖的时间要比用高压锅长一些。 现在市面上有很多即食的海参卖，如果喜欢可以直接买即食的，但建议不要买超市冰柜里卖的那种单冻的海参，由于加工过程不明，很难保证卫生。最好买鲜食海胆或者鲜活的海参自己回去炖着吃。
除了排骨还可以选择猪大骨、鸡架等来搭配炖汤，味道也是非常棒的呢！